Maximilian Langer studierte Wirtschafts- und Sozialwissenschaft (B. Sc.) an der Wirtschaftsuniversität Wien und der Universität Gadjah Mada in Indonesien. Im Anschluss absolvierte er ein Studium der Umweltnaturwissenschaften (B. Sc.) sowie der Betriebswirtschaftslehre (M. Sc.) an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg. Dort verfasste er am Lehrstuhl für Wirtschaftspolitik und Ordnungstheorie seine Masterarbeit zu Rebound Effekten unter besonderer Berücksichtigung der Neuen Politischen Ökonomie sowie der Ökonomie Wirtschaftspolitischer Reformen.

Nach seinem Studium der Wirtschafts- und Sozialwissenschaften arbeitete er zunächst in einer Wirtschaftsprüfungskanzlei. Während seines Studiums in Freiburg sammelte er Erfahrung als wissenschaftliche Hilfskraft am Institut für Geobotanik sowie am Fraunhofer Institut für Solare Energiesysteme (ISE), wo er im Rahmen seines Studiums der Umweltnaturwissenschaften seine Bachelorarbeit zu unbeabsichtigten Folgen von Entwicklungsprojekten in Sub-Sahara Afrika verfasste.

Seit März 2023 ist Maximilian Langer als Forschungsreferent am Walter Eucken Institut tätig. Zudem ist er wissenschaftlicher Mitarbeiter am Lehrstuhl für Wirtschaftspolitik und Ordnungsökonomik an der Universität Freiburg. Seine Forschungsinteressen liegen im Bereich der Finanzwissenschaft, der Neuen Politischen Ökonomie sowie der Umweltökonomie.